东方美食食材选用当地养到30天左右出栏的乳猪

人民网东方12月6日电(枉源、符武平) 12月6日,美食采风记录活动“最美时光·舌尖海南——中外媒体海南美食之旅”走进东方市,来自人民网、海南日报、中新社、旅游卫视、中国日......

  人民网东方12月6日电(枉源、符武平) 12月6日,美食采风记录活动“最美时光·舌尖海南——中外媒体海南美食之旅”走进东方市,来自人民网、海南日报、中新社、旅游卫视、中国日报、中华出版社(澳门)、东方美食新浪网等10余家国(境)内知名媒体记者,以及多家国(境)外知名媒体记者深度体验了这里丰盛的美食佳肴,媒体嘉宾对当地的“四更烤乳猪”赞叹不已,称“这才是海南最好吃的烤乳猪嘛”。

  东方市地处海南省西南部,环北部湾城市群城市,历史悠久,资源富饶,物华天宝。这里的美食佳肴有焖酸瓜仔、四更烤乳猪、酱焖西刀鱼、东方虾饼、五花蒸鱼粽、酱卤花梨鸭等20多个品类,其中,最受欢迎的当属“四更烤乳猪”了,媒体嘉宾纷纷表示很赞。

  据介绍,四更烤乳猪是一道色香味俱全的名肴,属于海派菜。在海南东方已经是久享盛名了,据传已有300年的历史,是海南省著名的美食。食材选用当地养到30天左右出栏的乳猪,重量为6斤左右是烤猪的上等原料。

  “这色泽、这香味真是让人垂涎啊,夹一块入口,轻轻一嚼,只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香,同时,再佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料,拿味道就更别提了,大写的‘满足’”。”来自旅游卫视的记者说。

  据悉,“最美时光·舌尖海南——中外媒体海南美食之旅”活动由海南省商务厅主办,海南省委对外宣传办公室、海南省旅游发展委员会、海南省外事侨务办公室、海南日报社支持,海南省酒店与餐饮行业协会牵头承办,人民网股份有限公司海南分公司、海南日报报业集团协助承办,各市县商务局、宣传部、旅游局、有关餐饮烹饪行业协会协办。

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